Likopensko barvilo za živila

Likopensko barvilo za živilaje naravno rdeče živilsko barvilo, pridobljeno iz botaničnih virov, v večini primerov paradižnika, z reguliranimi postopki ekstrakcije in koncentracije, namenjeno pa je uporabi v živilih. Na voljo je kot standardizirana sestavina za zagotavljanje konsistence v rdeči do rdečkasto-oranžni barvi poleg ohranjanja čistih-nalepk in-rastlinskih formulacijskih rešitev. V nasprotju s sintetičnimi barvili se promovira kot naravna sestavina, zato je primerna, ko se proizvajalci soočajo z regulativnimi vprašanji, povpraševanjem trgovcev na drobno in zahtevami blagovnih znamk na nižji stopnji glede razkritja sestavin. Tehnično gledano ima to prednost, da je združljiv s številnimi različnimi industrijskimi pripravki, kot so suhe mešanice, sistemi na osnovi olja-in barvni pripravki po meri, učinkovitost barv pa je odvisna od pogojev obdelave, izbire nosilca in okolja shranjevanja. Za svetovnega proizvajalca hrane je uporaba v večini primerov pomoč pri vizualnem in senzoričnem oblikovanju v nasprotju z bioaktivno sestavino in pomaga pri oblikovanju privlačnih slik izdelkov,-navdihnjenih z naravo, ne da bi pri tem žrtvovali verodostojnost formulacije ali zanesljivost dobavne verige ali skladnost z glavnimi zakoni o barvanju živil.

Vas zanimajo naši izdelki? Samopusti sporočilona tej strani ozKontaktirajte nas neposrednoza brezplačne vzorce in več strokovne podpore!

Vrsta značilnih fizikalnih in kemijskih lastnostiBarva likopenaje pomembna pri načrtovanju in vodenju procesov v živilski industriji. Ker je karotenoidni pigment visoko konjugirane oblike, daje likopen temno rdečo barvo pri dokaj nizki koncentraciji vključkov in omogoča učinkovito razvijanje barve v končnih izdelkih. Po naravi je lipofilen, zato je povsem primeren v sistemih na osnovi-olja,-maščobe in kapsuliranih sistemih, njegovo obnašanje v vodnih raztopinah pa je običajno nadzorovano z disperzijskimi tehnologijami ali drugimi ustreznimi nosilci. Pigment je občutljiv na svetlobo, kisik in visoko temperaturo obdelave, kar pomeni, da je stabilnost barve močno povezana z embalažo, antioksidativnim sistemom in pogoji obdelave; poznavanje teh interakcij bo oblikovalcem formulacij omogočilo, da dosežejo najboljšo ohranitev barve, ko so izpostavljeni roku uporabnosti. Druga značilnost je, da barva kaže predvidljivo obnašanje v določenem nizu pH vrednosti, ki se običajno uporabljajo, ko poteka predelava hrane, kar omogoča izražanje barve in ne naleti na vrsto nepričakovanih barvnih sprememb. Te lastnosti v kombinaciji med seboj omogočajo, da je tehnično zanesljiv sistem naravnega barvila, če se uporablja z ustreznimi formulacijskimi načrti, ki razvijalcem izdelkov zagotavlja odličen vizualni učinek in predvidljivo vedenje postopka.

1. Shranjujte v hladnem in suhem okolju

Izdelek hranite v odsotnosti toplote in vlage, da preprečite kopičenje barve in segrevanje. Zmerna in stalna temperatura je ugodna za ohranjanje celovitosti pigmenta in tudi značilnosti pretoka prahu.

2. Zaščitite pred direktno svetlobo

Obledelost barv se lahko poveča, kadar koli je izpostavljena sončni svetlobi ali močni umetni svetlobi. Da bi izdelki ohranili enako rdečo barvo, jih je bolje hraniti v neprozorni posodi ali na mestu z manj svetlobe.

3. Ohranite zaprto embalažo do uporabe

Hrano pakiramo v standardizirane posode, kar pomeni, da ni veliko izpostavljena onesnaževalcem in kisiku. Originalno embalažo hranite nemoteno, dokler je ne potrebujete v proizvodnem procesu, da ohranite kemično stabilnost pigmenta in preprečite absorpcijo vlage.

4. Izogibajte se navzkrižni-kontaminaciji

TrgovinaLikopen rdečeločeno od močno dišečih ali reaktivnih snovi, saj je njegova lipofilnost nagnjena k naključni interakciji z drugimi snovmi in tako vpliva na čistost barve.

5. Spremljajte promet zalog

Uporabite metodo prvi-vstopi, prvi-izstopite, tako da se serije uporabljajo v prejetem zaporedju in da je konsistentnost največja, možnost dolgotrajnega-učinka shranjevanja na učinkovitost pigmenta pa zmanjšana.

6. Izbirno shranjevanje v nadzorovani atmosferi

V velikih-postopkih ali pri shranjevanju izdelkov z dolgim-rokom uporabnosti bi skladišča z nizko-kisikom ali dušikom- dodatno ohranila intenzivnost barve ali stabilnost-roka uporabnosti v{-velikoserijskih proizvodnih obratih.

Likopen rdečega paradižnikase lahko brez težav uporablja v številnih dozirnih oblikah z uporabo načel formulacije, ki povečajo vizualne lastnosti in stabilnost barvila. Običajno se doda združljivim pomožnim snovem ali nosilnim praškom v kapsulah in tabletah, da se zagotovi enakomerna disperzija, prepreči ločevanje in zagotovi, da imajo različne serije istega izdelka enako intenzivnost barve. V primeru tekočih formulacij se lahko lipofilna lastnost izkoristi z uporabo olj-nosilcev ali mikroemulzijskih sistemov, da se zagotovi enakomerna porazdelitev, stabilnost suspenzije in zmanjšano usedanje. V primerih, ki vključujejo predmešanice ali zmešane funkcionalne sestavine, je pomembno izvajati nadzor nad vrstnim redom mešanja, intenzivnostjo striženja in vsebnostjo vlage, da ohranimo celovitost pigmentov in zagotovimo enakomernost razpršenosti barve po celotni matrici. Formulatorji ga lahko uporabljajo kot priročno, predvidljivo in ponovljivo naravno barvno sestavino v trdnih in tekočih industrijskih izdelkih s prilagajanjem stopnje vključitve glede na velikost serije, gostoto izdelka in končni želeni odtenek.

Priljubljena oznake: likopenska barvila za živila, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, cena, cenik, ponudba, razsuto, na zalogi, KOŠER, ISO, HACCP