E162 Rdeča pesa

E162 Rdeča pesaje naravno barvilo za živila, izdelano iz dobro-izbrane rdeče pese (Beta vulgaris) z nadzorovano ekstrakcijo in koncentracijo v vodni obliki, ki je standardizirana, da se lahko zanese na enotno barvno učinkovitost pri komercialni uporabi. Komponente barvil so v glavnem betalaini, eden od njih pa je betacianin, ki daje rdečo do škrlatno-rdečo barvo, ki je zelo iskana v sektorjih proizvodnje hrane, pijače in drugih posebnih sestavin, kjer so potrebne čiste etikete in rešitve na-rastlinski osnovi. Cenjeno je bilo zaradi dejstva, da ima jasen regulativni položaj kot odobreno naravno barvilo v večini držav po svetu, da se lahko uporablja v povezavi s formulacijami čistih-nalepk in se ujema s potrošniškimi trendi glede alternativ sintetičnim barvilom. Običajno je na voljo kot tekoči koncentrat ali prah-posušen z razprševanjem v industrijskih aplikacijah, njegovo uporabo pa določijo proizvajalci, ki lahko svobodno izberejo obliko, ki najbolje ustreza njihovim zahtevam glede predelave, shranjevanja in odmerjanja. Posebej se odlikuje v pijačah, slaščicah, vseh mlečnih-izdelkih, pekovskih polnilih in rastlinskih-izdelkih, pri katerih lahko zagotovi homogeno obarvanost brez dodajanja tujih okusov, če je dobro formuliran. Kljub temu, ker so pigmenti betalain občutljivi na toploto, svetlobo, kisik in ekstremno PH, morajo industrijski uporabniki med razvojem izdelka upoštevati parametre obdelave, matriko in rešitve pakiranja, da ohranijo barvo izdelka med rokom uporabnosti. Zaradi tega je še posebej primeren v procesih z blagimi termičnimi pogoji, kot tudi v pogojih nadzorovanega pH.

Vas zanimajo naši izdelki? Samopusti sporočilona tej strani ozKontaktirajte nas neposrednoza brezplačne vzorce in več strokovne podpore!

Rdeča pesa Barvanjeima funkcionalno barvo, ki je motivirana z naravnimi odtenki betalaina; betacianini so aktivne sestavine, ki so prevladujoče in najbolj ključne v njegovem značilnem odtenku rdeče do škrlatno-rdeče. Najpogosteje uporabljen med njimi je betanin, ki je glavna in najpogostejša barva in zagotavlja večino barvne intenzivnosti in komercialne vrednosti, s sorodnimi betacianini, kot sta izobetanin in probetanin, ki poudarita globino odtenka in tonsko vrednost. Betaksantine najdemo tudi v manjših količinah, kar daje rahle rumeno-oranžne podtone, ki lahko vplivajo na celoten odtenek, odvisno od pogojev formulacije. Ta vodo{5}}topna barvila so dopolnjena z naravno ko-ekstrahirano trdno snovjo rdeče pese, ki vsebuje ogljikove hidrate v sledovih in organske kisline, ki lahko spremenijo topnost in procesno obnašanje, čeprav te sestavine ne določajo barvne aktivnosti. Bistveni parametri kakovosti v smislu industrije so koncentracija, stabilnost in standardizacija betanina, ki je snov, ki opredeljuje jakost barve, konsistenco šarže in učinkovitost v sektorjih predelave hrane in pijače.

1. Izbira surovin in pred-obdelava

Rdeča pesa-kakovostne kakovosti je pridobljena glede na vsebnost pigmenta, zrelost in sledljivost, čemur sledi pranje, sortiranje in mehansko rezanje ali luženje v kašo, da se poveča površina in poveča ekstrakcija ter zmanjša izguba pigmenta.

2. Vodna ekstrakcija

Topnost betalainskih pigmentov, zlasti betacianinov, je olajšana z ekstrakcijo pripravljenega materiala rdeče pese v vodi pri določeni temperaturi in pH. V tem koraku se opravi optimizacija, da se doseže ravnovesje med izkoristkom ekstrakcije in celovitostjo barve na industrijski ravni.

3. Ločevanje med trdno in tekočino

Ekstrahirano goščo filtriramo ali centrifugiramo, da odstranimo vsa netopna rastlinska vlakna in ostanke, da dobimo očiščeno tekočino, ki vsebuje pigmente, ki jih je treba dodatno prečistiti in standardizirati.

4. Čiščenje in koncentracija

Da bi bila barva ekstrakta močnejša, se očiščeni ekstrakt koncentrira bodisi z uporabo vakuumskega izhlapevanja bodisi s tehnologijami, ki temeljijo na membrani-. V drugih vrstah komercialnih procesov se stopnja blagega čiščenja uporablja za zmanjšanje nezaželenih sladkorjev ali ne{2}}barvnih sestavin brez spreminjanja naravnega profila.

5. Standardizacija

Ekstrahirano gnojevko razredčimo z vodo ali pooblaščenimi nosilci, da nastavimo intenzivnost barve in odtenek. Ta poteza zagotavlja doslednost med serijami, kar je ključnega pomena, ko imamo opravka s strankami, ki potrebujejo predvidljivo delovanje formule.

6. Sušenje ali tekoča formulacija

Glede na povpraševanje na trgu se standardizirani ekstrakt dobavlja kot stabiliziran tekoči ekstrakt ali pa se z uporabo ustreznih-nosilcev za živila posuši z razprševanjem, da se izboljša rokovanje, natančnost odmerjanja in rok uporabnosti.

7. Nadzor kakovosti in pakiranje

KončnoRdeča pesa E162izdelki se primerjajo z-domačimi in regulativnimi zahtevami glede barvne vrednosti, vlage, topnosti, mikrobnih omejitev in težkih kovin, preden se ponovno pakirajo v industrijske zabojnike za razsuti tovor, ki so namenjeni pošiljanju v vse dele sveta.

Kot proizvajalec,Jedilna barva rdeče pesekončni izdelki, ki se prodajajo pod E162, bi bili namenjeni širokim segmentom potrošnikov, ki so običajni in iščejo živila in pijače z naravno barvo in jasnim označevanjem sestavin. Barvilo najde uporabo v splošnih-maloprodajnih potrošniških embalažah, družinah, mlajši demografiji,-kupcih, ki so usmerjeni v-življenjski slog, in-na rastlinski osnovi, čiste-oznake ali estetsko prijetne formulacije se uporabljajo v izdelkih, kot so pijače, slaščice, mlečni nadomestki, pekovski izdelki in pripravljena hrana. Ustreza tudi blagovnim znamkam na trgih, kjer sta uporaba naravnih barvil in izogibanje sintetičnim barvilom glavna dejavnika pri nakupu, ki so močno regulirani, kot so ekološko{7}}zavedne skupine potrošnikov in-označevanja. Tukaj bi se uporabljal kot komponenta videza in videza izdelka, kar pomeni, da pomaga pri videzu izdelka in pozicioniranju blagovne znamke, ne da bi predlagal funkcionalne, terapevtske ali-bolezni povezane koristi.

Priljubljena oznake: e162 rdeča pesa, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, cena, cenik, ponudba, razsuto, na zalogi, KOŠER, ISO, HACCP