Resveratrolje nekakšna polifenolna spojin, naravna fitokemična. V različnih živilih je predvsem v obliki trans izomerja. Resveratrol obstaja v grozdju, mudurjih, vozlovodih in vinu. Jesti na pravilen in razumen način lahko prinese veliko koristi človeškemu telesu.
Zaviranje rakavih celic
Za starejše se zmanjša imunski sistem, povečuje pa se tudi stopnja izbruha raka. Resveratrol lahko zavira nastanek in razmnoževanje rakavih celic in spodbuja apoptozo rakavih celic. Nima stranskih učinkov. Znanstveniki so resveratrol opredelili kot zvezdo raka.
Proti virusu
Ugotovilo se je, da jeresveratrollahko neposredno zavira replikacije virusov in virusov gripe. Lahko zmanjša proizvodnjo NO(dušikov oksid) in vnetje. Epstein-Barr virus, enterovirus, virus gripe in RSV (respiratorni sincitialni virus) so vsi lahko zavirani.
Estrogenski učinek
Staranje osteoporoze je pogost skeletni zaplet pri ženskah. Njegov videz je povezan z zmanjšanjem estrogena. Resveratrol kemična struktura je zelo podobna estrogen diethylstilbestrol. Pomembno vpliva na nastanek kosti s spodbujanje razmnoževanja in razlikovanja kostnih celic. Resveratrol v živilih in zdravstvenih izdelkih lahko delno reši vrsto bolezni, ki jih povzroča menopavza pri ženskah.
Trenutno, velikanski izvleček korena vozelresveratrolse pogosto uporablja v medicini, izdelkih za zdravstveno varstvo, hrani, kozmetiki in drugih področjih.