Razkrito priljubljeno sladilo - Mogroside

Kaj je zdravilo Mogroside?

Kot naravno sladilo ima mogroside značilnosti visoke sladkosti, nizke kalorije in dobre varnosti. Razdelimo ga lahko na mogrozid III, mogrozid IIIE, mogrozid IV, mogrozid V, 11-O-mogrozid V, mogrozid, simonozid I itd. Med njimi ima mogrozid V največjo vsebnost in vsebnost glikozidnih komponent pri menihih se plod med rastjo spreminja.

Glavna biološka aktivnost mogrozida je njegov hipoglikemični učinek, njegov mehanizem pa je povezan s popravljanjem poškodb trebušne slinavke, izboljšanjem insulinske rezistence, antioksidativnim stresom in zaviranjem aktivnosti -glukozidaze. Poleg tega ima tudi biološke aktivnosti, kot so antitusik, ekspektorans, antiastmatik, zaščita jeter, proti raku, protivnetno in antibakterijsko.

Tržni trendi sladil Monk Fruit

V primerjavi z drugimi izdelki ima meniški sadni sladkor višjo stopnjo sladkosti. Ker je za telo manj škodljiv kot sladkor, se pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja v številnih živilih in pijačah. Trg se širi zaradi vse večjega povpraševanja po zdravih in naravnih sladilih ter ozaveščanja o pomenu zdravega telesa in duha. Ta izdelek vsebuje bistvene antioksidante in je 300-krat slajši od sladkorja.

Poleg tega je sadje Monk pomemben vir vitamina C, ki podpira telesno odpornost. V zadnjih nekaj letih se potrošniki vse bolj zavedajo prehranskih potreb in se zdaj preusmerjajo k bolj zdravi izbiri hrane in pijače. Potrošniki se odločajo za zdrava živila z nizko vsebnostjo kalorij, nič ali manj sladkorja in živila z naravnimi ekološkimi sestavinami zaradi pozitivnih koristi za zdravje, ki jih ponujajo. Pomagajo na primer pri nadzoru telesne teže in sladkorne bolezni, imajo nizko vsebnost kalorij in ne zvišujejo ravni sladkorja v krvi, kar pritegne večje povpraševanje potrošnikov.

Svet je priča naraščanju števila kroničnih bolezni zaradi nezdravega načina življenja. To vodi v povečanje populacije debelih in diabetikov. Povečana poraba sladkorja je možen razlog za prekomerno telesno težo. Potrošniki se zato nagibajo k naravno sladkim izdelkom, saj vsebujejo manj kalorij in imajo manj stranskih učinkov.

Na primer, po CerbariatricsReport on Obesity (2021) je med severnoameriškimi državami stopnja debelosti v Bahamih 27,90 % in je na vrhu seznama najbolj debelih držav v regiji za Mehiko, Združenimi državami in Kanado. Zato se potrošniki v tej regiji usmerjajo k alternativam sladkorju, kot so sladila iz monaškega sadja, ki predstavljajo naravne alternative sladkorju.

Poleg tega je septembra 2022 v laboratorijskih testih novo sladilo, narejeno iz sadja luo han guo, pogosto znanega kot sadje menihov, okrepilo dobre bakterije v človeških črevesjih, kar kaže, da ima lahko prebiotične lastnosti, ki jih bodo proučevali v prihodnjih kliničnih študijah pri ljudeh. preiskave. Journal of Agricultural and Food Chemistry je objavil študijo.