L-teanin, ki ga poganjajo nadaljnje industrije, kot so pomoč za spanje, lajšanje stresa in drugi izdelki, ter ogromno povpraševanje, ki ga ustvarja pandemija, bo postal priljubljen leta 2021. Zdaj naj&# 39 ponovno razume L-teanin.
Učinek
L-teanin v prahu je značilna beljakovinska aminokislina v čaju. Odkar je bil izoliran in identificiran, obstajajo neskončne mednarodne študije o njegovi uporabi na področju medicine in zdravja. Nekatere študije so pokazale, da ima antioksidativne, anti-starajoče in krepilne lastnosti. Funkcije fiziološke aktivnosti, kot so imunost, sprostitev živčne napetosti, utrujenost in znižanje krvnega tlaka.
Fizikalne in kemijske lastnosti
L-teanin visoke čistosti je bel ali belkast prah, lahko topen v vodi, vodna raztopina pa je rahlo kisla, z vonjem karamele in MSG, netopen v etanolu in etru.
Status proizvodnje
Proizvodne metode L-teanina vključujejo naravno ekstrakcijo, kemično sintezo, biosintezo in metode rastlinske celične kulture. L-teaninski prah, pripravljen z ekstrakcijsko metodo, predstavlja le 1% do 2% suhega čaja, stroški ekstrakcije pa so zelo visoki. Kemična sinteza je najprimernejša metoda, ki lahko v velikem obsegu proizvede razmeroma poceni L-teanin. V zadnjih letih se je tehnologija encimske sinteze L-teanina hitro razvila, mikrobna fermentacija pa je postala pomembna metoda za proizvodnjo teanina.
Svetovni trg
Leta 2018 je svetovni trg proizvodnje L-teanina znašal 725,09 tone, ocenjen na 42,96 milijona ameriških dolarjev. Kitajska je bila v zadnjih nekaj letih največja porabnica L-teanina na svetu, saj je leta 2018 predstavljala približno 43,31% svetovnega trga, sledila pa je Severna Amerika. Približno 22,98%. Kitajska je tudi največja proizvajalka s skoraj 75-odstotnim deležem proizvodnje v letu 2018.
Leta 2018 je bila poraba teanina v hrani in pijačah 483,93 tone, kar predstavlja 66,74% porabe teanina, poraba medicinskih izdelkov 195,85 tone, poraba farmacevtske industrije pa 64,94 tone.
Uporaba proizvoda s teaninom
L-teanin v prahu se uporablja kot dodatek v številnih aplikacijah, kot so prehrambena industrija in industrija pijač, zdravstveni izdelki, ki lajšajo utrujenost, izboljšujejo učenje in spomin ter zdravila (kot so zdravila proti raku in antihipertenzivi). Nekateri proizvajalci' čokolada vsebuje teanin, ki se uporablja za postopno nadomeščanje alkoholnih in gaziranih pijač. Trenutno lahko na domačem trgu hrano dodajamo le čajni teanin (20-odstotna vsebnost).
