Zeaxanthin je nova vrsta naravnega pigmenta, topnega v olju, ki ga pogoste oblike zeaksaantina vključujejo zeaxanthin v prahu, zeaxanthino olje in zeaxanthin vodotopno stanje, široko pa ga najdemo v zeleni listnati zelenjavi, rožah, sadju, goji jagodah in rumeni koruzi. V naravi Zeaxanthin pogosto sobiva z luteinom, β-karotenom, kriptoksantinom, da tvori karotenoidno mešanico. Poleg tega je zeaksantin ena izmed dveh vrst karotena v objektivu, pri tem pa ima v svoji molekuli 11 konjugiranih dvojnih vezi in ta struktura ostaja močna antioksidativna zmogljivost. Kot močan antioksidant lahko ugasne trojno stanje enotnega kisika in fotosenzitizatorja, odstrani škodljive radikale brez kisika, preprečuje membransko lipidno peroksidacijo, zmanjšuje nastajanje lipofuscina in preprečuje nastanek matrakt.
Zeaksaantin in lutein sta izomerji, ki sta pomembna karotenoida v prehrani. Po zaužitju se porazdelijo v različnih tkivih in organih človeškega telesa in se deponirajo v makuli očesne mrežnice v selektivni in visoki koncentraciji. Mezozeaksaantin (MZ), metabolit v telesu, skupaj predstavlja makularni pigment v makularnem območju mrežnice očesa ohranja normalno popolno makularno strukturo, ohranjanje zdravega vidnega delovanja in zmanjšanje tveganja za starostne očesne bolezni.
V času hitrega razvoja interneta, saj bodo ljudje za vse večji čas uporabljali elektronske izdelke, se bodo pojavile očesne bolezni, ko bodo oči dolgo časa izpostavljene modri svetlobi. Študija kaže, da lahko karotenoidi s konjugiranimi poliensko verigami absorbirajo vidno svetlobo, makularni pigment, sestavljen iz luteina in zeaksaantina, pa lahko absorbira 40%-90% modre svetlobe. Za antioksidant molekularna struktura zeaksantina določa, da ima močno antioksidacitno aktivnost in lahko bolje ugasne samski kisik. Samski kisik ima zelo aktiven radikal brez kisika, ki je najbolj občutljiv na celične membrane, mitohondrije in druge dele. Lahko deluje z različnimi biološkimi makromolekuli v celici in povzroči poškodbe celične membrane s kombinacijo z molekulami.
V dnevni prehrani je izvirni vir zeaksaantina prost tip za največ živil, človeško telo pa tudi lažje absorbira prosti tip zeaksaantina. Ker ljudje posvečajo vse več pozornosti pomembnosti zdravja oči, ob upoštevanju značilnosti distribucije zeaksantina v makuli mrežnice, in pomembno vlogo pri ohranjanju vizualnega zdravja, anti-oksidacije in filtriranja modre svetlobe. Zeaxanthin je bil uporabljen kot pomembna nova surovina za preboje v inovacije izdelkov za zdravje oči in je bil široko uporabljen po vsem svetu.
