Mikrokapsulacija se nanaša na uporabo naravnih ali sintetičnih polimernih materialov za kapsuliranje za prevleko trdnih, tekočih in celo plinastih materialov jedra mikrokapsul v premer v razponu od 1um do 5000um (običajno 5um do 400um), kar je tehnologija mikrokapsul s polprepustno ali zaprto kapsulo membrane. V zadnjih letih je tehnologija mikrokapsulacije postala nova vrsta stabilizacijske tehnologije za aktivne sestavine. V glavnem uporablja naravne ali kemično sintetizirane polimerne materiale za inkapsulacijo tekočih ali trdnih ali celo plinastih snovi v obliki polprepustnih ali zaprtih mikrokapsul kapsule.
Mikrokapsule so sferični vezikli z določeno prepustnostjo, zunanja plast je polprepustna membrana, notranjost je tekoče jedro, presejan material stene in antioksidativni sistem pa učinkovito varujeta stabilnost učinkovin, hkrati pa zagotavljata mikrokapsule. Puder ima dober učinek vgradnje in podaljša obstojnost izdelka. Po posebnem postopku ima izdelek dobro strižno odpornost, kar zagotavlja kakovost za uporabo naših izdelkov, kot nprlutein, astaksantin, Likopen,in drugih izdelkov v prahu z mikrokapsulami ter poveča skladiščenje in stabilnost med postopkom transporta.
CWS/CWD | Kroglice (vodotopne) | Kroglice （odpornost na pritisk） |
1. Enoslojna vdelava 2. Lahko se hitro razprši v hladni vodi 3. Enotna velikost in barva delcev 4. Odpornost na kisline, toplotna odpornost, dobra stabilnost | 1. Dvoslojna vdelava 2. Lahko se hitro razprši v hladni vodi 3. Enotna velikost in barva delcev, 40-100mreža 4. Odpornost na kisline, toplotna odpornost, dobra stabilnost 5. Lahko prenese določeno količino pritiska 6. Rok uporabnosti je daljši od CWS/CWD | 1. Dvoslojna vdelava 2. Ne more hitro razpršiti v hladni vodi 3. Enotna velikost in barva delcev, 40-100mreža 4. Odpornost na kisline, toplotna odpornost, dobra stabilnost 5. Lahko prenese določeno količino pritiska |
Razlika med CWS/CWD in Beadlets | ||
CWS/CWD | Perlice | |
Sprejeta je visokotemperaturna metoda sušenja, temperatura je približno 170 stopinj in je enostavno razgraditi učinkovite snovi ali proizvesti izomerizacijo. Toda čas sušenja je kratek, poraba energije je nizka, stroški pa relativno nizki. | Sprejeta je metoda sušenja pri nizki temperaturi in temperatura je približno 50 stopinj, kar ne bo razgradilo učinkovitih snovi ali povzročilo izomerizacije. Vendar pa je čas sušenja dolg, poraba energije visoka in stroški relativno visoki. | |
Izdelki KS z mikrokapsulami se osredotočajo na reševanje izjemnih težav pri uporabi funkcionalnih dejavnikov, kot so nestabilni naravni antioksidativni funkcionalni dejavniki, slaba topnost v vodi, nizka biološka uporabnost, enostavna oksidacija funkcionalnih olj, slab okus, slabo predhodno mešanje, nejasnost, nesprejemljiv okus in druga uporaba težave, se lahko široko uporablja v trdnih pijačah, pekovskih izdelkih, mlečnih izdelkih in prehranskih ploščicah ter drugi hrani, ki ljudem zagotavlja priročen in hiter način za dopolnitev hranil, ki jih potrebuje človeško telo.
