MCTje mešanica srednjeverižnih nasičenih trigliceridov, pripravljenih iz naravnega kokosovega olja ali palmovega olja s hidrolizo, cepljenjem verige, zaestrenjem, rafiniranjem, deodorizacijo in drugimi postopki. MCT se absorbira skozi prebavila, se lahko hitro presnavlja v jetrih in hitro aktivira faktorje izgorevanja maščob v telesu.
Ker imajo MCT olje in mikrokapsulirane praškaste surovine lastnosti izgorevanja maščob, zagotavljanja energije in izboljševanja metabolizma, je začelo kazati svojo moč na področju športne prehrane, izdelki MCT pa postajajo vse bolj priljubljeni med zdravstveno ozaveščenimi ljudmi. .
Kako se proizvaja MCT prah?
1. Surovine za proizvodnjo: MCT olje, znano tudi kot srednjeverižni triglicerid ali triglicerid kaprilne kisline
2. Vir surovin: srednjeverižne maščobne kisline, pridobljene iz rastlinskega olja, in glicerol, pridobljen iz istega rastlinskega olja, se zaestrijo, destilirajo, razbarvajo, deodorizirajo in filtrirajo.
3. Obstajata dva glavna vira srednjeverižnih maščobnih kislin: kokosovo olje in olje palmovih jedrc.
4. Fizikalne in kemijske lastnosti: nizko zmrzišče in nizka viskoznost. V primerjavi s sojinim oljem je popolnoma brez vonja, brezbarvna in prozorna tekočina. V primerjavi z navadnimi maščobami in olji ter hidrogeniranimi maščobami je vsebnost nenasičenih maščobnih kislin izjemno nizka, oksidacijska stabilnost pa zelo dobra, zlasti pri visokih in nizkih temperaturah.
5. Proizvodna tehnologija: Tehnologija mikrokapsuliranja se nanaša na uporabo naravnih ali sintetičnih polimernih vgradnih materialov za prevleko trdnih, tekočih ali celo plinastih materialov jedra kapsule, da se tvori nekakšen premer v območju 1-5000 μm, s tehniko za mikrokapsule, ki so polprepustne ali hermetično zaprte.
6. Prednosti tehnologije mikrokapsuliranja:
*Izboljšajte biološko uporabnost
*Zamaskira slab okus in barvo
* Zaščitite občutljive sestavine
* Nadzirajte sproščanje materiala jedra, da dosežete počasen in nadzorovan učinek sproščanja
* Material tekočega jedra spremenite v trden prah itd.
Kako izbrati kakovosten MCT?
Trenutno izdelki MCT na trgu vključujejo predvsem oljne in praškaste formulacije. Zaradi prednosti izdelkov v prahu MCT z dobro pretočnostjo, hitrim razprševanjem tople in hladne vode, širšimi področji uporabe in bolj raznolikimi formulacijami, se zadnja leta daje prednost vse več porabe. Vendar pa niso vsi MCT praški enaki, vir surovin in vgrajeni stenski material bosta določala kakovost celotnega izdelka.
Uporaba MCT praška
1. Športna prehrana
Kot maščoba rastlinskega izvora ima MCT lastnosti dobre absorpcije in hitre absorpcije ter se pogosto uporablja na področju prehranskih dopolnil. Prav tako lahko izboljša raven vzdržljivosti športnikov, pospeši okrevanje utrujenosti, prihrani porabo beljakovin in izboljša razmerje puste telesne mase. Zato se lahko uporablja za prehransko dopolnilo in odpravljanje utrujenosti pri intenzivnem športu in fizičnem delu.
2. Hrana, ki nadomešča obrok
MCT prah je lahko prebavljiv in ga ni enostavno kopičiti. Če ga dodate v vašo vsakodnevno prehrano in ga dodate k nadomestnim obrokom, lahko vplivate na hujšanje. Izdelki za uporabo, kot so energijske ploščice, trdne pijače.
3. Hrana za posebne populacije
Uporablja se lahko kot prehranska dopolnila za posebne populacije, hitro napolni energijo ter spodbuja rast in razvoj. Uporablja se za izdelke, kot so mleko v prahu za dojenčke, mleko v prahu za starejše itd.
4. Hrana za posebne zdravstvene namene
Medicinska in klinična prehranska dopolnila, hitro napolnijo energijo in pospešijo okrevanje telesa.
