Luteininzeaksantinsta dva tesno povezana karotenoida in oba sta pridobila slavo, zlasti pri ohranjanju zdravja očesa. Ti pigmenti, visoko koncentrirani v človeški makuli in mrežnici, so zelo razširjeni, zlasti v listnati zeleni zelenjavi in ognjičevi cvetovi ter tudi nekaj sadja. To so maščobe - topni pigmenti. Čeprav imajo nekatere strukturne podobnosti, zasedajo različne funkcije in porazdelitve v očesnih tkivih. Vse pogosteje se uporabljajo v prehranskih dopolnilih, funkcionalni hrani in zdravstvenih izdelkih, saj se je ozaveščenost potrošnikov o njihovih koristih povečala glede na izdelke.
Naravni pojav
Lutein in zeaksantin sta ksantofil karotenoida, skupina rumenih karotenoidov, ki so odgovorna za pigmentacijo večine sadja in zelenjave. V človeških telesih ne postanejo vitamin A kot provitamin A karotenoidi (na primer beta - karoten). Namesto tega opravljajo različne fiziološke funkcije, zlasti v očesu. Lutein se pojavlja v periferni mrežnici, medtem ko se zeaksantin pojavlja v središču osrednje makule.
Funkcionalna vloga pri zdravju ljudi
Podpiranje optične gostote (MPOD) makularnega pigmenta je ena izmed izjemnih lastnosti luteina in zeaksantina, ki je široko povezana z vizualno zmogljivostjo. Karotenoidi igrajo vlogo z absorpcijo poškodbe visoke - energijske svetlobe in nudijo antioksidantno zaščito za izboljšanje kontrastne občutljivosti, obnovitve bleščanja in ostrine vida, ko gledate svetlo svetlobo ali zaslone.
Lutein in zeaksantin sta dva karotenoida, ki sta se poleg zdravja oči pred kratkim začela raziskovati na področjih kognitivnega dobrega počutja in zdravja kože, čeprav je njihova najpogostejša komercialna uporaba kot sestavine v izdelkih za oko -. Z zaostrenimi stopnjami zaslona po vsem svetu, zlasti med mlajšimi skupinami, so prehranski in prehrambeni sektorji opazili stopnjevanje povpraševanja po teh zaščitnih hranilih.
Viri in komercialno pridobivanje
Čeprav luteina ali zeaksantina ni mogoče sintetizirati v človeškem telesu, jih pogosto jemo v obliki zelenjave, npr. Kale, špinače, koruze in oranžne paprike. Tudi rumenjaki so vir razpoložljive biološke uporabnosti zaradi svoje maščobne količine. Kljub temu so sodobne prehranjevalne navade pri zagotavljanju ustreznih zneskov slabo razveljavljene, dejavnik, ki je motiviral rast dopolnil.
Lutein in zeaksantin se najpogosteje izvlečeta iz komercialne proizvodnje ognjiča (Tagetes erecta). Ti karotenoidi so prisotni v obliki esterifikacije in so zato saponificirani za proizvodnjo prostega luteina ali zeaksantina. Glede na sistem dostave se ti izvlečki nato oblikujejo v praške, olja, beaklete ali softgele. Popolne značilnosti: Visoka - čistost, standardizirane formulacije iščejo proizvajalci, ki proizvajajo funkcionalne pripomočke za predelavo hrane ali prehranske dodatke.
Uporaba v proizvodnji
Lutein in zeaksantin najdeta številne aplikacije pri oblikovanju izdelkov za zdravje oči na trgu, ki se uporabljajo tako posamično kot z drugimi hranili, kot so cink, vitamin E, omega - 3 maščobne kisline in druge. Prav tako jih postavljajo v prehranske palice, mlečne izdelke in utrjene pijače. Njihova uporaba je vse pogostejša v funkcionalnost, kozmetiko in osebno nego, zlasti v katero koli formulo, ki je namenjena modri svetlobni koži, ki je izpostavljena svetlobi.
Te sestavine so bolj stabilne, se oblikujejo enostavno, potrošniki pa jih bolj verjetno prepoznajo, zaradi česar so proizvajalci naklonjeni. Dobavitelji bodo verjetno ponudili po meri - specifikacije, kot so disperzije olja, voda - dispergibilni praški ali mikrokapsulirane beatrice, tako da lahko razvijalci izdelkov dosežejo svojo sposobnost vključevanja v različne formate, ne da bi si oživili življenje ali življenje v življenju.
Regulativni in tržni trendi
Ameriška FDA je na splošno prepoznala lutein in zeaksantin kot varen (GRAS), v mnogih državah pa sta dovoljeni kot aditivi za hrano ali prehranske sestavine. Zdravje oči. Zaradi osredotočenosti na zdravje potrošnikov v zadnjih letih (zlasti zaradi povišane izpostavljenosti zaslonu in staranju prebivalstva) je prišlo do globalne širitve povpraševanja. Obstaja tudi premik k ne - sintetičnim, naravnim virom in čistim formulacijam nalepk na trgu.
Kaj je lutein in zeaksantin?
Must - Karotenoid obstaja v obliki luteina in zeaksantina, saj so vzpostavili svoje zdravo oko - zaščitne koristi kot vizualne - prijazne dodatke. Njihova posebna zmožnost, da bi v mrežnici preselili modro svetlobo in se borili proti oksidativnemu stresu, pa tudi vpliv na mrežnico, kar ima za posledico ohranjanje vida, je skupna vključitev v zdravstvene izdelke, ki skrbijo za zahteve sodobnega trga. Ker se akademiki vedno bolj zanimajo, skupaj s pozitivnim sprejemom na trgu, so še naprej ključne sestavine med proizvajalci, ki ustvarjajo znanost - naravne lepote in zdravstvene izdelke.
Sporočilo neposredno obdonna@kingsci.comaliPustite sporočiloKer so na voljo brezplačni vzorci, skupaj z dodatno pomočjo.
Pogosta vprašanja
Kakšna je glavna razlika med luteinom in zeaksantinom?
Poleg podobne strukture se lutein in zeaksantin razlikujeta tudi v svoji prostorski porazdelitvi znotraj očesa; Lutein prevladuje na obrobju mrežnice in zeaksantina v osrednji makuli.
Je lutein enak zeaksantinu?
Ne, so različni karotenoidi, čeprav zelo povezani. Oba podpirata zdravje oči, pri čemer so manjše vloge, kot je njihovo vedenje absorpcije, drugačno.
Od kod se običajno pridobivata lutein in zeaksantin?
V glavnem izhajajo iz ognjičevih cvetov (Tagetes erecta), ki so zelo obilne v esterificiranih oblikah obeh spojin.
Koliko luteina in zeaksantina je treba uporabiti v dodatkih?
Skupna razmerja se gibljejo med 6 in 20 mg luteina in v idealnem primeru 1 do 4 mg zeaksantina na porcijo, odvisno od predvidene uporabe ali namena izdelka in regulativnih omejitev za določeno regijo.
Ali se lahko v živilskih izdelkih uporabljata lutein in zeaksantin?
Da, prisotni so v okrepljeni hrani/pijači, zlasti v formuli, ki trenutno pokriva vizualno zdravje ali tisti, ki dajejo prednosti antioksidanta.
Reference
1. Tanaka, T., Shnimizu, M., & Moriwaki, H. (2020). "Karotenoidi in njihova vloga pri preprečevanju očesnih bolezni." Hranila, 12 (4), 682.
2. Ma, L., in Lin, X. (2021). "Vpliv luteina in zeaksantina na vizualno funkcijo: pregled nedavnih kliničnih dokazov." Hranila, 13 (6), 2021.
3. Johnson, EJ (2019). "Vloga luteina in zeaksantina v vizualnem in kognitivnem zdravju." Letni pregled prehrane, 39, 269–289.
4. EFSA plošča o aditivih za hrano in viri hranil, dodanih hrani (ANS). (2021). "Znanstveno mnenje o varnosti luteina in zeaksantina iz izvlečka ognjiča." EFSA Journal, 19 (5), 6574.