Izvleček cvetov Clitoria ternateaje standardizirana botanična sestavina, pridobljena in predelana kot vir naravnega barvila in sestavina v formulaciji hrane, pijače, dodatkov in kozmetičnih izdelkov.
Uvod v izvleček cvetov Clitoria Ternatea
Rožnata-modra barva cvetnega izvlečka Clitoria ternatea je vzbudila zanimanje pri pridobivanju sestavin, saj ima edinstveno modro barvo, vsestranskost v formulaciji in ustreza naravnim in čistim strategijam označevanja izdelkov. Ta izvleček ni rezultat enostavnega barvila, ampak je podvržen predelavi, da se ohranijo pomembne spojine antocianinov in da se izpolnijo standardi kakovosti in dobavne verige, ki jih zahtevajo proizvajalci. V tem prispevku razpravljamo o njegovem delovanju v formulacijah, priporočenih faktorjih uporabe, dejavnikih, ki vplivajo na proizvodnjo, ki bi vplivali na uspešnost, in glavnih panogah, kjer se uporablja.
Ključne funkcionalne komponente in njihova vloga
Antocianinski pigmenti
Lastnost, ki je značilna za izvleček cvetov clitoria ternatea, je njegov antocianin, ki je predvsem ternatin, kar mu daje močno modro barvo. Ti pigmenti so-topni v vodi in občutljivi na pH, kar daje formulaciji fleksibilnost.
Flavonoidi-rastlinskega izvora
Drugi flavonoidi, ki so del izvlečka, prispevajo k stabilnosti barve in topnosti v vodi ter prav tako pomagajo izvlečku delovati pri uporabi v sistemih za hrano in pijačo, vendar se ne oglašujejo kot fiziološki učinki.
Naravne kisline in organski ogljikovi hidrati.
Količina ogljikovih hidratov in organskih kislin, ki ostanejo v cvetni matriksi, lahko vpliva na občutek v ustih v prehranskem sistemu in deluje kot indikator predelave med nadzorom kakovosti.
Skupna metodologija industrijskega pridobivanja in predelave
Nabiranje in izbira surovin
Posušeni cvetovi Clitoria ternatea, ki so visoke kakovosti, se posušijo na reguliranih kmetijah, filtrirajo, da se odstrani vlaga in morebitne druge tuje snovi, ter zmeljemo na drobne delce, da se doseže največja učinkovitost ekstrakcije.
Vodna ali hidroalkoholna ekstrakcija.
Masivna ekstrakcija vključuje uporabo vode ali raztopin vod-etanola pri določenih temperaturah in trajanju za raztapljanje pigmentnih spojin z minimalno razgradnjo.
To se doseže s filtracijo in bistrenjem.
Trdne snovi se nato po ekstrakciji odstranijo z industrijsko filtracijo ali centrifugiranjem in dobimo očiščeno raztopino ekstrakta, ki jo je mogoče koncentrirati.
Koncentracija in sušenje
Očiščen ekstrakt koncentriramo bodisi z vakuumskim izhlapevanjem ali membranskimi metodami in posušimo z metodo sušenja z razprševanjem, da dobimo stabilen prah, ki je prestal specifikacije jakosti barve.
Podstandardizacija in pakiranje.
Mešanje in standardizacija. Končno mešanje in standardizacija zagotavljata enotno vsebnost pigmenta in pakiranje v velikih količinah, kar je uporabno pri nadaljnjem mešanju in formuliranju.
Priporočene ravni uporabe in smernice za formulacijo
Splošni obsegi vključitve
V primeru uporabe v hrani in pijači so stopnje vključenosti izvlečka cvetov Clitoria ternatea običajno vizualno objektivno-usmerjene. Proizvajalci običajno začnejo barvni vpliv pri nizkih ravneh miligramov na kilogram in ga prilagodijo glede na pilot-merilo.
Testiranje pilotne serije in testiranje stabilnosti.
Da bi zagotovili učinkovitost barv med rokom uporabnosti, so potrebni serijski preskusi, da se dokaže učinkovitost barv s spremembami pH, temperature in interakcije z drugimi sestavinami.
Upoštevanje domačih regulativnih zahtev.
Stopnje zadnje uporabe morajo biti skladne z lokalnimi regulativnimi zahtevami za aditive za živila, barvila in kozmetične sestavine, kjer je to potrebno. To zagotavlja sprejemljivost na trgu in označevanje brez impliciranih funkcionalnih učinkov na zdravje.
Najboljše prakse formulacije za stabilnost in učinkovitost
Upravljanje pH
Ker so antocianinski pigmenti občutljivi na pH, formulatorji težijo k spreminjanju pH sistema, da dobijo želene barve in ohranijo enotnost. Sredstva za pufriranje se lahko uporabljajo v mejah.
Prizadevanja s Fitter Ingredients.
Na barvo lahko vplivajo sladkorji, kisline in minerali. Za preprečevanje nepričakovanih sprememb ali oslabitve obdelave in shranjevanja se uporablja obsežno testiranje mešanic.
Premisleki glede pakiranja
Pigmente lahko tudi izpostavimo svetlobi in kisiku, da zmanjšamo stabilnost. Da bi proizvajalci ohranili vizualno kakovost končnih izdelkov, pogosto uporabljajo neprozorne ali UV-zaščitne embalaže.
Industrijske aplikacije v velikem obsegu
Proizvodnja hrane
Izvleček cvetov Clitoria ternatea najde uporabo pri predelavi slaščic, pekarn, omak in mlečnih-izdelkov kot alternativa sintetičnim barvilom za zagotavljanje rastlinske-barve.
Proizvodnja pijač
Izvleček se uporablja kot brez{0}}alkoholna pijača, funkcionalna pijača in koncentrat sestavine zaradi svojih barvitih vizualnih lastnosti in združljivosti z vodo.
Formulacije prehranskih dopolnil.
Izvleček je na voljo v kapsulah, prahu in gumijastih gumijih, promovirajo pa ga podjetja, ki izdelujejo prehranska dopolnila, predvsem zato, ker je naravnega izvora in se trži kot tak, v nasprotju s kakršnimi koli posebnimi koristmi za zdravje.
Proizvodnja kozmetičnih izdelkov in izdelkov za osebno nego.
Izvleček se uporablja tudi v osebni negi kot barvilo ali botanična sestavina v izdelkih za osebno nego, vključno s kopalnimi bombami, čistilnimi sredstvi in izdelki za nego las, kjer je v skladu s standardi kozmetičnih sestavin.
Integracija v industrijske dobavne verige
Izvleček cveta Clitoria ternatea je običajno na voljo v standardiziranih velikih količinah, kar omogoča enostavno vključevanje velikih-serij formulacij. Dobavitelji bodo težili k zagotavljanju tehničnih podatkov, profilov stabilnosti in specifikacijskih listov, ki bodo ekipi za razvoj izdelka pomagali pri odločanju o formulaciji.
Zaključek
Izvleček cvetov Clitoria ternatea je botanični izvleček, pridobljen iz cvetov Clitoria ternatea in standardiziran za industrijsko uporabo kot naravno barvilo in sestavina formulacije. Njegovo barvno delovanje določa sestava pigmenta antocianinov, zlasti ternatinov, njegovo konsistenco in kakovost pa zagotavljajo močni postopki ekstrakcije in predelave. V sektorju hrane, pijače, prehranskih dopolnil in kozmetičnih izdelkov izvleček pomaga pri strategiji naravnih formulacij, ne da bi namigoval na kakršne koli koristi za zdravje. Ravni uporabe določijo proizvajalci glede na cilje formulacije in skladnost s predpisi, čemur mora slediti pilotno testiranje in testiranje stabilnosti.
Ali imate drugačno mnenje? Ali potrebujete nekaj vzorcev in podpore? SamoPustite sporočilona tej strani ozKontaktirajte nas neposredno za brezplačne vzorce in več strokovne podpore!
pogosta vprašanja
Kakšna je primarna funkcija izvlečka cvetov Clitoria ternatea v formulacijah?
Izvleček cvetov Clitoria ternatea se v glavnem uporablja v naravni barvi in botanični identiteti v formulaciji izdelkov v kategorijah hrane, pijače, dodatkov in kozmetike.
Kako je izvleček cvetov Clitoria ternatea standardiziran za industrijsko uporabo?
Je standardiziran glede vsebnosti pigmenta antocianin, predvsem ternatinov, in ima kontrolo kakovosti konsistence serij in skladnosti s standardi, kjer je to potrebno.
Kateri dejavniki vplivajo na barvno učinkovitost izvlečka cvetov Clitoria ternatea v izdelkih?
Na izražanje barve pigmenta s končnimi izdelki lahko vplivajo pH, formulacija, faktorji obdelave in druge interakcije z drugimi sestavinami.
Ali obstajajo skupni regulativni vidiki pri uporabi izvlečka cvetov Clitoria ternatea?
Da, proizvajalci bodo morali zagotoviti, da so ravni vključitve in označevanje v skladu z lokalnimi predpisi o aditivih za živila, barvilih ali kozmetičnih sestavinah na ciljnih trgih.
Reference
1. Giusti, MM in Wrolstad, RE (2020). Antocianini: karakterizacija in merjenje z UV-vidno spektroskopijo. V RE Wrolstad et al. (Ur.), Trenutni protokoli v analitični kemiji hrane.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST, in Lim, SM (2017). Antocianidini in antocianini: barvni pigmenti kot živila, farmacevtske sestavine in možne koristi za zdravje. Raziskave hrane in prehrane, 61 (1), 1361779.
3. Ahmad, S. in Ali, M. (2021). Naravna živilska barvila: trendi pridobivanja in uporabe. Journal of Food Science and Technology, 58(3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J., et al. (2022). Predelava in stabilnost botaničnih izvlečkov, bogatih z antocianini-, v sistemih za hrano in pijačo. Prehranska kemija, 370, 130964.