Ker kupci postajajo bolj previdni do umetnih barvil, je iskanje prijetne naravne modre že dolgo skrb proizvajalcev hrane in pijače. Uporablja se v živilih in pijačah z nizkimi pH vrednostmi. Cvetni prah metuljevega fižola je prvi vir naravnega modrega pigmenta, proizvedenega iz rastlin, ki ga je odobrila FDA in ima lahko živo modro barvo, ko je pH vrednost višja od 3,8. (kot so športne pijače) bogato vijoličen Če dodate limonin sok čaju iz cvetov metuljčka, se bo čaj zaradi kislosti limoninega soka obarval vijolično, okus pa bo ostal enak. To je odvisno od pH dodane tekočine.
Kaj je cvetni prah metuljevega graha?Malezijsko ime rože metulja Bunga Telang in znanstveno ime Clitoria ternatea. Vsebnost antocianinov v cvetovih graha je desetkrat višja kot v običajnih rastlinah, zaradi česar so naravni vir kulinaričnih barvil. Modre sladice jugovzhodne Azije so obarvane s pigmentom grahovega cveta. Glavne funkcije in funkcije so:
1. Pozitivno vpliva na lepoto in lepoto zaradi visoke vsebnosti vitaminov, ki lahko učinkovito povečajo elastičnost kože.
2. Pomaga pri krepitvi imunosti telesa.
3. Aktivno sestavino cvetov metuljevega graha, antocianin, lahko uporabimo za barvanje obrokov.
4. Cvetovi metulja so antipiretični in zmanjšujejo poletno vročino, ko jih potopimo v vodo.
Predpisi o cvetnem prahu fižola
Korejsko ministrstvo za hrano in zdravila je 23. februarja 2022 prepovedalo dodajanje cvetov metuljevega graha pijačam in čajnim napitkom. Vodni izvleček cvetov grahovega graha, ki se lahko uporablja kot naravno modro barvilo v alkoholnih pijačah, brezalkoholnih pijačah, gaziranih brezalkoholnih pijačah, žvečilnih gumijih, mlečnih izdelkih itd., je trenutno odobren samo s strani FDA ZDA. Drugi narodi ali regije niso natančno določili, koliko bi morali zaužiti in kakšne ukrepe je treba sprejeti.
Neželeni učinki cvetnega prahu metuljevega graha
Nosečnicam, ženskam, ki imajo menstruacijo, ali tistim, ki so tik pred operacijo, ni priporočljivo uživanje cvetov boba ali njegovih pripravkov, ker lahko acetilholin, ki ga ustvarijo kemikalije v cvetu boba, spodbuja vazodilatacijo in poveča pretok krvi. Krvavitev je lahko posledica nepravilne uporabe. morda škodljivo.
Dve vrsti pigmentov sta naravni pigmenti in proizvedeni pigmenti. Naravne pigmente lahko pridobimo iz virov, kot so rastline, živali in mikrobi. Rastlinski pigmenti se pogosto zbirajo iz listov, cvetov in plodov. Antocianini, betaini, klorofil, kurkumin, nopal, likopen in karotenoidi so tipični primeri naravnih barvil. Sintetični pigmenti, ki nastajajo s kemično sintezo, so zaradi visokega izkoristka, odlične obstojnosti, nizke cene, močne niansirne moči in raznolikosti barv skoraj povsem izpodrinili naravne pigmente. Vendar pa so raziskave pokazale, da sintetični pigmenti vsebujejo številne kemikalije, ki so v različnih stopnjah škodljive za ljudi, vključno z arzenom, svincem, živim srebrom, kloridom in drugimi. Negativni učinki, ki jih imajo sintetični pigmenti na zdravje ljudi in okolje, postajajo vse bolj razumljivi. Naravni pigmenti, ki so primarno pridobljeni iz rastlin, ponujajo stabilne lastnosti, minimalno toksičnost, brez tveganja za raka ter vrhunsko biokompatibilnost in biorazgradljivost v primerjavi s sintetičnimi barvami. V luči visoke kakovosti in dokazanega certificiranja KS Nutripharma's Butterfly Pea Pollen, če imate kakršne koli zahteve, stopite v stik z nami.
