Dva bistvena karotenoida,Lutein inZeaksantin, prispevajo k zdravju oči, kognitivnih sposobnosti in dobrem počutju na splošno. Lutein in zeaksantin sta hranila, za razliko od drugih, ki jih človeško telo lahko ustvari. Hranila je treba pridobiti v prehrani. Karotenoidi so maščobe - topni antioksidanti, ki jih večinoma najdemo na mrežnici in natančneje v makuli, kjer pomagajo pri filtraciji škodljive modre svetlobe in vzdržujejo vidno ostrino. Kar zadeva podjetja, ki se ukvarjajo s prehrano, funkcionalno hrano in proizvodnjo prehranskih dopolnil, je tisto, kar predstavlja optimalni naravni vir teh karotenoidov, manj naporno zaradi karakterizacije učinkovitega in čistega - razvoja izdelkov, kot ga nameravajo potrošniki.
Zelena listnata zelenjava
Leafy Zelena se uvršča med hrano, bogato z luteinom in zeaksantinom. Kale, špinača, zelenico in zelenico repa ponujajo visoko raven teh karotenoidov. Zlasti Kale naj bi bil eden najmočnejših virov hrane in se je izkazal za to, da lahko v surovi obliki dostavi več kot 10 mg luteina na 100 g. Te zelenjave je treba uporabljati tudi kot del kombiniranih izdelkov, kot so praški zelenja ali rastlinsko hranljiva dodatka, ali v primeru formul za oči jih je mogoče vključiti kot ekstrakcije celotne hrane.
Svetlo obarvana zelenjava
Zelenjava ali zelenjava, ki je svetlo rumena, oranžna ali rdeča barva, običajno vsebuje karotenoide. Lutein in zeaksantin se naravno pojavljata v živilih; Koruza, zlasti rumena koruza, je priznan prehranski vir obeh. Oranžna in rdeča paprika paprika dodata tudi malo, a pomembne količine. Naravna barvila za hrano, prehranske mešanice z antioksidantnim fokusom in zdravjem - hrana prigrizkov na osnovi so pogosta uporaba zelenjave.
Rumenjaki
Lutein in zeaksantin najdemo v zmernih količinah v rumenjakih, vendar sta zaradi razpoložljivosti prehranskih maščob zelo biološko dostopna. V primeru razvijalcev funkcionalne hrane bi lahko izvlečki rumenjakov ali pudrov šteli za možno biološko razpoložljivo sestavo. Priročni so lahko tudi v obogatenih mešanicah na utrjenih mlečnih alternativah in v beljakovinah.
Stročnice in impulzi
Nekatere stročnice, vključno z grahom in lima fižolom, vsebujejo relativno visoke količine luteina. Niso tako koncentrirani kot listnato zelenico, vendar jih običajno najdemo v rastlinskih beljakovinskih mešanicah, na osnovi rastlin, v prahu in funkcionalnih prigrizkih, in zagotavljajo tako v smislu vsebnosti makronutrienta in antioksidantov {{2}, povezanih z zdravstvenimi koristmi.
Sadje
Čeprav sadje morda nima toliko zeaksantina in luteina kot zelenjava, obstaja nekaj možnosti z ustreznimi količinami. Merljive ravni tega so prisotne v kiviju, grozdju in pomarančni - mesni meloni (na primer kantaloupe). Najpomembnejši avokado so zanimivi, ker vsebujejo lutein kot del zdrave maščobe, ki vodi do odlične absorpcije. Takšni sadji se uporabljajo v obliki smoothijev, pripravljeni - na - mešanice pijač in druge formulacije na osnovi superfruit - s celotno perspektivo wellnessa.
Zelišča in mikrozelene
Peteršilj in cilantro sta zelišča, ki imajo v majhnih delih visoko koncentracijo luteina. Ugotovljeno je bilo tudi, da mikrozelene (zlasti rdeče zelje in zelena bazilika) vsebujejo več luteina in zeaksantina na gram kot celotna rastlina - istega tipa. Te komponente so v modi v višji - vrednotni prehrambeni dodatki in dodatni praški.
Užitni cvetje in posebne pridelke
Nekatera živila v obliki užitnih cvetov, kot so ognjeni cvetni listi, so dobri viri luteina, zlasti v esterificirani različici. Lutein se običajno izvleče tudi industrijsko z uporabo ognjiča. Izvlečki ognjiča se v vsaki kulturi ne porabijo običajno, vendar so v redu kot surovina v luteinskem olju in esterju - kapsul softgela na osnovi.
Katera živila vsebujejo lutein in zeaksantin?
Naravni viri luteina in zeaksantina lahko nanesemo v veliko število rastlinskih živil, zlasti zelene listnate zelenjave, barvne hrane in jajčnih rumenjakov. Ti naravni viri predstavljajo številne priložnosti za proizvajalce v prehranskem dodatku in funkcionalni prehrambeni industriji z oblikovanjem učinkovitih in tržnih izdelkov, da bi zadovoljili vse večje povpraševanje po viziji in kognitivni podpori, ki se povečuje. Formulatorji lahko tako zagotovijo posebne zdravstvene koristi svojih izdelkov, ki temeljijo na zvočni prehrani, tako da zagotovijo, da so sestavine izbrali z najvišjo vsebnostjo karotenoidov in biološko uporabnostjo.
Sporočilo neposredno obdonna@kingsci.comaliPustite sporočiloKer so na voljo brezplačni vzorci, skupaj z dodatno pomočjo.
Pogosta vprašanja
V1: Katera zelenjava ima najvišjo vsebnost luteina?
Običajno ljudje povezujejo ohrovt z najbogatejšim virom luteina, ki imajo v svoji sveži obliki več kot 10 mg luteina na 100 g.
V2: Ali sta lutein in zeaksantin bolj biološko na voljo iz kuhane ali surove hrane?
Ti karotenoidi in tisti iz listnatega zelenja se lahko povečajo v smislu biološke uporabnosti s kuhanjem, zlasti lahkega pare.
V3: Ali je bolje dobiti lutein in zeaksantin iz hrane ali dodatkov?
Celotna hrana vsebuje veliko živil in hranil skupaj, medtem ko so dodatki standardizirani in razporejeni v ustreznih odmerkih, da se navadni uporabniki omogočajo, da pridobijo potrebno količino, ne da bi potrebovali porabo velikih količin hrane.
V4: Ali vsa rumena zelenjava vsebuje zeaksantin?
Rumena zelenjava ni, da je obremenjena s pomembnimi nivoji, vendar koruza in oranžni poper nista izjema; Imajo pomembne ravni.
V5: Ali lahko pijačam dodamo lutein in zeaksantin?
Mikrokapsulirane ali olje - dispergibilne različice teh karotenoidov najdemo v utrjenih pijačah in smoothiejih.
Reference
1. Johnson, EJ (2014). Vloga luteina in zeaksantina v vizualni in kognitivni funkciji skozi celotno življenjsko dobo. Prehranske ocene, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L., in Lin, X. (2020). Učinki vnosa luteina in zeaksantina na vizualno funkcijo: sistematični pregled in analiza meta -. Kritični pregledi znanosti in prehrane s hrano, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP, & Bernstein, PS (2019). Človeški očesni karotenoid - vezavni proteini. Fotokemične in fotobiološke znanosti, 18 (4), 687–707.
4. USDA FoodData Central. (2023). Vsebnost luteina in zeaksantina v običajni hrani. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo.
5. Chung, Hy in sod. (2021). Stabilnost in biološka uporabnost luteina in zeaksantina v prehranskih sistemih: pregled. Kemija hrane, 339, 127849.
