Eritritol v razsutem stanju

Katere so glavne značilnosti KS Erythritol bulk?

1. Nizka sladkost: Sladkosteritritol v razsutem stanjuje samo 60 %-70 % saharoze. Je osvežilnega okusa, čistega okusa in brez grenkobe. Lahko se uporablja v kombinaciji z močnimi sladili, da se zmanjša njegova močna sladkost. Slab okus sredstva.

2. Visoka stabilnost: Je zelo stabilen na kisline in vročino ter ima visoko odpornost na kisline in alkalije. Ne bo razpadlo in se spremenilo pod 200 stopinjami in ne bo spremenilo barve zaradi Maillardove reakcije.

3. Visoka toplota raztapljanja:Eritritolima endotermni učinek pri raztapljanju v vodi, toplota raztapljanja pa je samo 97,4 kJ/kg, kar je več kot pri glukozi in sorbitolu, in ima občutek hlajenja pri uživanju.

4. Topnost: Topnost eritritola pri 25 stopinjah je 37 % (W/W). Ko se temperatura dvigne, se topnost eritritola poveča, kar olajša kristalizacijo in obarjanje kristalov.

5. Nizka higroskopičnost: Eritritol je zelo enostavno kristalizirati, vendar ne bo absorbiral vlage v okolju z 90% vlažnostjo in ga je enostavno zdrobiti, da dobimo izdelek v prahu, ki ga lahko uporabimo na površini hrane, da preprečimo hrano pred absorpcijo vlage in propadanjem.

Zakaj izbrati eritritol KS?

1. Eritritol ima manj kalorij, le 0,4 kcal/g. To energijo je mogoče neposredno zanemariti, ko jo dodamo hrani, energija pa se šteje kot 0 kcal.

2. Človeško telo ima močnejšo toleranco za eritritol, ki je sladkorni alkohol, ki ga najbolj prenaša, in ni lahko povzročiti gastrointestinalnih težav, kot sta napenjanje v trebuhu in driska.

3. Ko ga dodamo kavi, lahko učinkovito zatre trpkost kave.

Katera so druga običajna naravna sladila?

*ksilitol

Ksilitol je široko prisoten v žitih, sadju in zelenjavi, vendar je vsebnost nizka; človeško telo lahko proizvede tudi približno 5-15 gramov ksilitola vsak dan in večina ksilitola, kupljenega na trgu, je predelana iz koruznih storžev in trsa kot surovin.

* Mogrosides

Luo han guo, prvotno proizveden na Kitajskem, se mogroside pridobiva iz Momordica grosvenori. Ne vsebuje kalorij in ne zvišuje krvnega sladkorja, njegova sladkost pa je 150-200-krat večja od sladkosti saharoze.

Sorodni blog

Iz česa je narejen eritritol?

Zakaj primanjkuje eritritola?

Koliko poznate naravno sladilo?

Naravno sladilo - steviozid v prahu

Ali je inulin sladilo?

Priljubljena oznake: eritritol v razsutem stanju, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, cena, cenik, kotacija, v razsutem stanju, na zalogi, KOŠER, ISO, HACCP